Сегодня в большинстве промышленно развитых странах, среди жителей наблюдается, высокий коэффициент нехватки кальция в организме. Основными причинами является:

• Низкое потребление продуктов богатых кальцием, таких как молочные продукты и т.д.
• Сниженная усвояемость кальция в кишечнике приводит к затрудненному синтезу витамина D в коже или отсутствию усвояемости витамина D.
• Диета, богатая натрием приводит к общей потере кальция с мочой.

Кроме того тот факт, что кальций участвует в создании комплексов соединений, таких как оксалаты (шпинат, щавель), фитаты (отруби, цельнозерновые, соя) и танины (чай), препятствует оптимальному усвоению кальция организмом.

Механизм, регулирующий баланс кальция в организме, функционирует в тесной связи с фосфором. Это значит, что одновременное употребление кальция и фосфора снижает потерю кальция через мочу и увеличивает их биодоступность. Однако относительный избыток фосфора препятствует усвоению кальция в тяжелых случаях его недостатка.

Последствия недостатка кальция в организме.

Кальций – это ключевой элемент в формировании костей, а его всасывание из пищи главный фактор не связан с генетикой, влияющий на массу костей. Низкий и средний дефицит кальция очень сложно определить клинически. Всё же дефицит кальция в детском и подростковом возрасте связан с угрозой минеральных отложений и, как следствие, ослабление костной ткани. Самые долгосрочные последствия проявляются чаще всего после 50 лет и выражены в хрупкости костей, которую так же сложно определить клинически (известны как острупение или снижение массы костной ткани). Это приводит к необратимым изменениям в костях (изменения в микроструктуре костной ткани) и к  остеопорозу, повышенной хрупкости костей, в итоге появляется высокий риск переломов.

В тяжелых случаях дефицита кальция клинические проявления гипокальциемии в различных формах тетании (мышечные спазмы) уже становятся очевидными. Эти проявления сопровождаются нарушениями костей по причине разрушительной минерализации костной ткани, ответственные за рахит у детей то, что приводит к потере большой массы костей, увеличивая риск переломов.

Вот самые незаметные риски неэффективного всасывания кальция и витамина D. Так же очень важно соблюдать рекомендации по питанию для нормального усвоения кальция через принятия здорового питания самых маленьких возрастов.