Полезные свойства перепелиных яйц

Перепелка – вид птицы из семейства фазанов. Хоть на нее всегда охотились и она представляла из себя еду для выживания, в 20 веке французские повара превратили ее в отдельную кулинарную индустрию. Так же, перепелиные яйца стали деликатесом для многих гурманов из разных стран.

Перепелиные яйца в 3-4 раза более питательные, чем куриные. Например, перепелиной яйцо содержит 13% белка, а куриное 11%. Содержит 140% витамина В1, а куриное только 50%. Так же, в нем в 5 раз больше железа и калия.

Еще один очень важный фактор заключается в том что, перепелиные яйца не вызывают аллергию либо диатез. Как раз наоборот, они борются с симптомами аллергии.

Перепелиные яйца на протяжений тысячи лет использовались для лечения насморка, астмы, лихорадки и кожных заболеваний. Перепелиные яйца часто используются в различных косметических средствах (для кожи и для волос).

Содержат ли перепелиные яйца холестерин? Да, но только полезный холестерин – HDL.

Калории и жиры

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, одно перепелиное яйцо весит примерно 9 г и содержит 1,2 г протеинов. В яйце 14 калорий, но без содержания углеводов и сахара. Одно перепелиное яйцо содержит 1 г жира и 76 мг холестерина.

Витамины и минералы

Перепелиные яйца содержат много витаминов и минералов из которых: тиамин, рибофлавин, никотиновую кислоту, лютеин и витамины А, В12, В6. Так же, содержат фосфор, калий, кальций, железо, цинк и 18 аминокислот.

Польза/преимущества перепелиного яйца:

• Борется с гастритом, язвой желудка и язвой двенадцатиперстной кишки;
• Лечит анемию и выводит токсины из организма;
• Помогают при лечении туберкулеза, астмы и сахарного диабета;
• Помогает предотвратить появление раков клеток;
• Помогает удалить камни из печени, почек и мочевого пузыря;
• Поможет восстановиться после инсульта и укрепляет мышцы сердца;
• Поможет восстановить сексуальную потенцию у мужчин;
• Увеличивает активность мозга и помогает улучшить память и нервную систему;
• Укрепляют иммунную систему и замедляют старение в целом. Помогают улучшить цвет кожи, стимулируют рост волос, поэтому перепелиные яйца исползуются в косметике.

Детям рекомендовано потреблять 2 перепелиных яйца в день. Благодаря этому они вырастут быстрее и иммунитет будет крепче.

 

Сервировка

Повара готовят перепелиные яйца так же как и куриные и вкус у них идентичный. Из перепелиных яиц можно приготовить вкусные теплые аперитивы и даже омлет. Перепелиные яйца, являются универсальными ингредиентами для приготовления пищи и здоровым заменителем куриных.

Полезная информация о питательных компонентах/веществах:

Питательные вещества	Количество/ 1 яйцо = 9 г
Вода	6,69 г
Энергия	14 калорий
Протеины	1,17 г
Кальций	6 мг
Железо	0,33 мг
Магний	1 мг
Фосфор	20 мг
Калий	12 мг
Натрий	13 мг
Цинк	0,13 мг
Медь	0,006 мг
Витамин В6	0,013 мг
Фолиевая кислота	6 г
Витамин Е	0,10 мг
Холестерин	76г