Сальса из авокадо или соус гуакамоле, который ты хочешь приготовить, могут быть испорчены незрелым авокадо.

С таким количеством экзотических сюрпризов среди фруктов, которые находятся на полках магазина, легко можно ошибиться в выборе. Авокадо является одним из них, так как он может казаться намного лучше незрелым, чем в то время, когда он самый вкусный. Пользу от авокадо можно извлечь только в том случае, когда со знанием дела подойдете к его выбору.

Когда авокадо вкусным становится?

Сюрприз этого фрукта в том, что он зреет только после того как его сорвут с дерева. Сразу после сбора авокадо меняет цвет от темно зеленого до темно бордового или даже черного – это значит, что он поспел. Не только цвет является индикатором спелости, но и его твердость. Чем больше он созрел, тем мягче он будет, даже пушистым на ощупь.

Удостоверься, прежде чем купить с пользой авокадо для организма

• В первую очередь выбери авокадо с неповрежденной кожей без царапин и разрезов.
• Посмотри внимательно на хвостик. Если плод спелый, то хвостик легко оторвется. Если хвостика нет, то нужно научиться определять спелость на ощупь.
• Возьми авокадо подходящего размера, чтобы зеленый цвет был не слишком яркий и легонько сожми его в руке. Неспелый фрукт будет твердый как камень и наоборот, переспелый на ощупь будет слишком мягкий.
• Авокадо достаточно спелый будет как плотная губка и это можно почувствовать только когда сжимаешь его в руке. Пальцы могут слегка углубиться в мякоть не повредив кожуру и не оставив на фрукте никаких следов.

Перепробуй как можно больше фруктов, пока не выберешь самый лучший, чтобы не разочароваться, что с первого раза выбор был неудачный.

Как зреет авокадо простой дома?

Самое важное правило не держи его в холодильнике. Его можно положить в корзину с фруктами, но оберегай от солнечных лучей. В зависимости от того, когда авокадо был собран он поспеет в течение 8 дней. Чтобы ускорить процесс можно положить авокадо в бумажный пакет и не закрывать его полностью, а разместить рядом с яблоком. Этилен, который высвобождает яблоко, ускорит созревание. Надо быть внимательным, чтобы авокадо не поспел!

Когда купить авокадо?

Авокадо не слишком мягкий и не слишком твердый нужно съесть в течении одного – двух дней. Если ты раз в неделю ходишь за покупками и знаешь, что так быстро авокадо не используешь, купи лучше твердый не спелый фрукт, но который через пару дней будет готов к использованию. После того, как почистить авокадо его нужно съесть как можно скорее, иначе он окислится и поменяет цвет. Этот процесс можно предотвратить, если на мякоть авокадо накапать лимонного сока или если положить его в холодильник, плотно замотав в пищевую фольгу.