Вы знали, что можно замораживать очень много разных продуктов, начиная от сырых овощей, мяса, полуфабрикатов до фруктов, соков и даже пирожных? К тому же некоторые продукты могут храниться в морозилке от нескольких месяцев до года без потери свойств и качества.

И последнее, но не менее важное: замораживание продуктов предотвращает развитие бактерий, поэтому их можно потреблять в течение длительного периода времени.

Вот полный список продуктов, которые можно заморозить, и как надолго!

 

Хлеб и десерты

 

Хлеб — можно хранить в морозильной камере до одного месяца (если он печеный) и до 3 месяцев (тесто);

Пирожные (сделанные из квасного теста) — замораживают лучше без кремов и глазурей (6 месяцев), а с фруктами даже один год;

Маффины и кексы — хранятся до 6 месяцев.

 

Мясо

 

Ягненок и телятина — 6 месяцев;

Свиные отбивные — от 4 до 6 месяцев;

Свинина — от 4 до 12 месяцев;

Говяжьи стейки — от 4 до 6 месяцев;

Курица и индейка — 12 месяцев;

Язык, печень, почки и сердце — от 3 до 4 месяцев;

Ветчина — 2 месяца;

Фарш — 3-4 месяца;

Бекон — 1 месяц.

Замораживается только мясо хорошего качества  и очень свежее. Отделите как можно больше от жира и костей. Упакуйте мясо в несколько слоев упаковки, чтобы избежать «горения» (обезвоживания), которое происходит с пищей, которая вступила в непосредственный контакт со льдом в морозильной камере. Разделите стейки, ребрышки и фарш, помещая между ними листы вощеной бумаги. Заморозьте мясо быстро; медленное замораживание снижает качество.

 

Рыба

 

Постная рыба — 6 месяцев;

Жирная рыба — 2-3 месяца;

Приготовленная рыба — от 4 до 6 месяцев;

Копченая рыба — 2 месяца.

 

Молочные продукты и яйца

 

Масло — от 6 до 9 месяцев;

Маргарин — 12 месяцев;

Творог — 1 месяц;

Твердый сыр — 6 месяцев;

Мягкий сыр сыр — 6 месяцев;

Мороженое — 2 месяца;

Йогурт — 1-2 месяца;

Яйца — 1 месяц.

 

Фрукты и овощи

 

Цитрусовые — 1 месяц;

Другие фрукты — от 9 до 12 месяцев;

Орехи — 3 месяца;

Овощи — от 8 до 12 месяцев;

Овощной суп или рагу — 2-3 месяца.

 

Напитки

 

Молоко — от 3 до 6 месяцев;

Натуральный фруктовый сок — 6 месяцев;

Концентрированный сок — 12 месяцев.